Es la cocina manchega una de las más ricas y variadas del mundo. Amparada en los exquisitos sabores de los productos naturales mezclados como la la tradición de tantas culturas como por estas tierras han pasado. Qué se puede decir del cabrito o del cordero, alimentados tan solo con la leche materna y los pastos naturales de La Mancha que le otorgan esa terneza y jugosidad tan característica sean asados en horno de leña o en brasa de sarmiento. Como no deleitarse ante un Pisto Manchego, unas Migas de Pastor o cualquiera de la infinidad de guisos elaborados con la caza: codornices, liebre, perdices, conejo, venado….