• Chorizo y lomo de olla
  • Riñones de lechal a la plancha
  • Degustación de Croquetas
  • Mixto de ibéricos
  • Salteado de trigueros y mollejas
  • Salteado de trigueros y gambas
  • Jamón y lomo ibérico
  • Queso manchego
  • Bacalao rebozado
  • Pimientos del piquillo rellenos
  • Morteruelo
  • Chupa-chups de queso de cabra con foie
  • Setas a la plancha
  • Setas empanadas con cabrales
  • Queso manchego frito con anchoas y mermelada de tomate
  • Revuelto de bacalao al ajoarriero
 
  • Ensalada del tiempo
  • Ensalada “Princesa”
  • Ensalada de tomate
  • Ensalada cantábrica
  • Ensalada de ventresca “Elima”
  • Ensalada templada de caza
  • Verduras a la plancha
  • Verduras en tempura
  • Trigueros plancha con virutas de jamón de pato
  • Sopa de marisco
  • Sopa castellana
  • Judías con perdiz
  • Caldo de cocido
  • Pisto alcarreño
  • Migas alcarreñas (solo fines de semana)
  • Arroces por encargo (mínimo 2 personas)
  • Cordero lechal asado al horno de leña (1/4)
  • Paletilla de lechal asada al horno de leña
  • Cabrito al ajillo (para 2 personas)
  • Chuletillas de lechal a la plancha o brasa
  • Solomillo de añojo plancha o brasa
  • Entrecotte de añojo plancha o brasa
  • Chuletón de buey plancha o brasa
  • Presa de cerdo ibérico plancha o brasa
  • Perdiz de la casa
    • Según mercado:
  • Besugo
  • Merluza
  • Rape
  • Lenguado
  • Rodaballo
  • Lubina Dorada
  • Helados caseros
  • Tartas caseras
  • Flan de huevo
  • Arroz con leche
  • Cuajada con miel de la Alcarria
  • Natillas
  • Bizcochos borrachos
    • Incluye: Pan, bebida, postre o café
    (para dos personas en fin de semana) Incluye: Pan, bebida, postre y café

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